以63年的积淀，“青食”创造了烘焙行业的神话。比如主打产品钙奶饼干，直到现在北方地区市场占有率仍在80%以上。
    面临日益激烈的市场竞争，如何站稳脚跟。“以不变应万变，我们的制胜法宝就是质量安全。秘诀就是拒绝任何添加剂。消费者吃得放心，自然会去呵护这个品牌。”青岛食品股份有限公司党委书记、总经理房建设说。
    钙奶饼干占“青食”产品结构的80%，年产量约3万吨。“每天上百吨的原料运进来，再上百吨的产品销出去，这里面全是责任！”负责生产的董事、副总经理仲明告诉记者。青食的质量把关从田间管理开始，要求重点供应商必须具备健全实验室，以供应商评价准则进行严格筛选。采购部门建立了所有供应商档案，其营业执照、生产许可证、产品合格证明等资料证件齐全。每批原材料进厂时，都查验生产厂家对应批次的出厂检验报告，并由检验部门依据本公司制定的原材料标准检验合格后入库。对主要原料如面粉、奶粉等，先送第三方检验机构进行检测，再经过企业质检中心液相色谱仪等仪器筛查，杜绝三聚氰胺、微生物和农残，确保每一片饼干的安全。
    食品行业新产品层出不穷，想要长期保持市场竞争力，只有不断革新制造工艺，调整产品结构。
    青食自1999年就展开了产品结构和市场的双向创新，每年都有饼干食品、花生制品、巧克力、米粉系列等四至五大类的近20个新品种研制投产。针对老年和儿童消费群体研制开发的老年硒锌饼干和儿童铁锌饼干，荞麦无蔗糖饼干、降糖饼干、粗粮饼干、高纤维饼干等多个品种补充和扩张了青食市场份额。与此同时，为了提高产品附加值，青食结合青岛地产优势进行花生深加工，并在国内第一个打开花生酱出口通道，无水型甜奶花生酱、咸味EP花生酱等多个品种在澳大利亚、新西兰、东南亚、日韩等国家和地区迅速占领市场。2012年，在经济增长乏力和国外市场低迷的情况下，青食产值达到5.74亿元，营业收入、利润同比分别提高8.7%、25.7%，创下近几年来最好业绩。
    诚信品牌是企业最大的资本。凭借科学化、规范化的产品质量控制、食品安全管理，“青食”成为中国驰名商标，市场版图也一步步扩张。“2012年，钙奶饼干走出了北方，成功打开了贵州、云南市场，小包装产品还进入西北地区，中标成为当地学生配餐。只要有质量做后盾，就会走得更远。”房建设说。